En 2023, la cuisine évolue rapidement, intégrant des innovations et des tendances qui changent notre façon de manger. L’une des tendances les plus marquantes de cette année est l’accent mis sur la durabilité. De plus en plus de chefs se tournent vers des ingrédients locaux et de saison, cherchant à réduire leur empreinte carbone tout en soutenant les agriculteurs de leur région. Les plats végétariens et végétaliens continuent également à gagner en popularité, avec des recettes créatives qui mettent en avant des substituts à base de plantes.
Une autre tendance notable est l’utilisation des technologies dans la cuisine. Des équipements connectés, comme les cuiseurs à sous-vide et les appareils de cuisson intelligents, permettent une précision inégalée, rendant la cuisine accessible à tous, même à ceux qui manquent d’expérience. D’autre part, les réseaux sociaux influencent également le monde culinaire, avec des plats visuellement attrayants qui deviennent des phénomènes viraux.
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